به‌تازگی تحقیقات پژوهشگران علوم تغذیه شگفتی‌‌های دیگری را از عسل آشکار کرده است. این ماده انرژی‌بخش، زخم‌ها و جراحت‌ها را ضدعفونی و گلودرد را برطرف می‌کند.
خوردن عسل موجب از بین بردن باکتری‌های درون دستگاه گوارش می‌شود که باعث ایجاد اسهال می‌گردند. هم‌چنین سازمان بهداشت جهانی برای درمان اسهال شدید توصیه‌های جالبی دارد؛ 225 گرم پرتقال را با نصف قاشق چای‌خوری عسل و مقداری نمک در یک لیوان حل کنید و در یک لیوان دیگر 225 گرم آب مقطر را با یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوش‌ شیرین به هم بزنید. پس از آن به تناوب از محتویات این لیوان‌ها به بیمار بخورانید.
هم‌چنین بسیاری از پژوهشگران معتقدند عسل، گرده آسم را تسکین می‌دهد. آنها تصور می‌کنند که این عمل شاید همانند کاری باشد که در مکانیسم حساسیت‌زدایی بر روی بیماران اعمال می‌شود و طی آن گرده‌های مختلف به فرد بیمار تزریق می‌گردد.